Dit geavanceerde sous-vide apparaat, met elektronische controle voor temperaturen tussen 20°C en 95°C, biedt een indrukwekkende nauwkeurigheid van 0,03°C. Het beschikt over 25 voorgeprogrammeerde programma's die naar wens kunnen worden aangepast, en een handmatige modus voor ultieme flexibiliteit.

De watermenger zorgt voor een constante temperatuur, terwijl de mogelijkheid van een uitgestelde start (10 minuten tot 24 uur in stappen van 10 minuten) het plannen vereenvoudigt. Het display maakt snelle overgangen mogelijk tussen geselecteerde temperatuur, werkelijke temperatuur, vooringestelde tijd en resterende tijd, en kan worden geschakeld tussen Celsius en Fahrenheit.

Praktisch ontworpen met een klem die geschikt is voor diverse verpakkingen (max. 165 mm hoogte - max. 50 liter) en een stevig handvat in roestvrij staal. Veiligheid wordt gewaarborgd door een roestvrijstalen rooster ter bescherming van de roerder.

Vervaardigd van duurzaam RVS (AISI 304) met een IP X3 classificatie, biedt dit apparaat een belangrijke innovatie voor het koken, pasteuriseren en regenereren van vacuüm verpakte voedingsmiddelen. Het levert een verbluffend resultaat met altijd sappige, malse texturen en een natuurlijke smaak, en minimaliseert het gewichtsverlies tot wel 25% in vergelijking met traditionele methoden. Een ideale aanwinst voor hotels, restaurants, traiteurs en banketdiensten, dit sous-vide apparaat opent de deur naar een nieuwe culinaire dimensie.

130 x 260 x 380 mm