Het bedieningspaneel beschikt over een aanraakscherm en een auto-cleaningsysteem. De "LENGTHWISE" oven is ontworpen voor GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 platen. Het compacte ontwerp neemt weinig ruimte in beslag. Directe stoom wordt gegenereerd door "verneveling". Convectieverwarming maakt gebruik van gepantserde weerstanden van roestvrij staal, geplaatst achter de turbine deflector. De turbine(s) zijn uitgerust met een "Autoreverse" systeem.

Met een laadruimte van 67 mm diepte is de oven geschikt voor verschillende toepassingen. Het scharnierende turbine deflectorontwerp maakt onderhoud eenvoudig, terwijl technische toegankelijkheid vanaf de zijkant wordt vergemakkelijkt. De kamer is gemaakt van roestvrij staal AISI 304, met afgeronde hoeken en geschikt voor vetfilters. Een geïntegreerde condensaatopvangbak op de deur is direct aangesloten op de afvoer.

Extra functies omvatten halogeenverlichting, een deur met dubbel thermisch glas en een ergonomische handgreep. Een magnetische micro-deurschakelaar zorgt voor veiligheid. De oven beschikt over een stoomcondensor voor standaard condensaatafvoer en een "afvoer" voor rookafzuiging.

Het "TOUCH SCREEN" bedieningspaneel met een 4,3" aanraakscherm biedt gebruikers de mogelijkheid om alle belangrijke functies aan te passen. Met een standaard "USB"-poort op het frontpaneel kunnen tot 150 recepten worden opgeslagen, en er is de mogelijkheid om 150 andere programma's naar wens te programmeren. Er zijn 10 specifieke regeneratieprogramma's beschikbaar, en de oven is uitgerust met een kernsonde met DELTA-T.

Extra voordelen zijn onder andere de "Cook & Hold"-functie voor temperatuurbehoud na het bakken, zelfdiagnose, automatische voorverwarming, vertraagde, programmeerbare ontsteking en dubbele snelheid met "Auto-reverse."

Het apparaat is vervaardigd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal en voldoet aan de geldende EG-normen, waardoor het een betrouwbare keuze is voor diverse kooktoepassingen.

710 x 770 x 600 mm