De innovatieve "LENGTHWISE" oven combineert efficiëntie en gebruiksgemak. Met het intuïtieve TOUCH SCREEN bedieningspaneel en geïntegreerd AUTO-CLEANING systeem is het ideaal voor culinaire professionals. Het veelzijdige ontwerp maakt het mogelijk GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 platen te laden, standaard geleverd met 2 GN 1/1 roosters.

Dankzij de directe stoom door "verneveling" en convectieverwarming met gepantserde weerstanden, wordt een gelijkmatige warmteverdeling gegarandeerd. De "Auto-reverse" turbines optimaliseren de bakresultaten. Met een dieptelading van 67 mm en een scharnierende turbine deflector, is het onderhoud eenvoudig.

De AISI 304 roestvrijstalen kamer met afgeronde hoeken is geschikt voor vetfilters. De geïntegreerde condensaatopvangbak, halogeenlicht, en deur met dubbel thermisch glas met magnetische micro-deurschakelaar dragen bij aan de functionaliteit. Standaard met stoomcondensor en "Afvoer" voor rookafzuiging.

De "TOUCH SCREEN" voegt een extra dimensie toe met een 4,3" kleurenscherm en een standaard "USB"-poort. 150+ recepten, kernsonde met DELTA-T, "Cook & Hold", zelfdiagnose, automatische voorverwarming en vertraagde ontsteking verhogen de operationele veelzijdigheid. Dubbele snelheid met "Auto-reverse" biedt efficiënte kookmogelijkheden.

Het apparaat is vervaardigd uit hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal en voldoet aan de geldende EG-normen, wat zorgt voor duurzaamheid en naleving van kwaliteitsnormen. De diverse functies, van convectie tot stoom en temperatuurbehoud, maken het een onmisbare keuze voor gastronomische professionals.

710 x 770 x 940 mm