Deze koel- en vriesunit biedt plaats aan 5x GN 1/1, inclusief 1 GN 1/1 rooster. De productie per cyclus varieert, waardoor 18 kg kan worden gekoeld (+70°C naar +3°C) of 12 kg bevroren (+70°C naar -18°C). De standaard aanwezige kernsonde zorgt voor nauwkeurige temperatuurbewaking.

De "antikantelbare" structuur in roestvrij staaldraad is uitneembaar en biedt optimale stabiliteit, met een tussenruimte geschikt voor platen van 67 mm. De omkeerbare deur, voorzien van een geïntegreerde handgreep, vergemakkelijkt de toegang. De rechts geplaatste scharnieren vergrendelen automatisch op 90° voor gemakkelijke bediening.

Met een isolatiedikte van 60 mm en 4 verstelbare roestvrijstalen poten wordt energie-efficiëntie gegarandeerd. De "TOUCH SCREEN" bedieningselementen met een 5-inch scherm bieden een intuïtieve gebruikersinterface om de 4 beschikbare cycli aan te passen. Deze cycli, zoals "Soft Chill" of "Hard-Freeze", kunnen worden gecontroleerd via een timer of kernsonde, met een visuele waarschuwing aan het einde van de cyclus.

De monoblokconstructie van voedselveilig roestvrij staal (AISI 304 intern, AISI 304-430 extern) staat garant voor duurzaamheid en voldoet aan de CE-normen. De diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken en aftapplug vergemakkelijkt het onderhoud.

De deur, voorzien van een magnetische "druk"-afdichting en een verwarmingsweerstand, voorkomt ijsvorming en verbetert de vriesfunctie. Een microschakelaar stopt de ventilator van de verdamper bij het openen van de deur.

De compressorunit in klimaatklasse 4 is ingebouwd, toegankelijk aan de voorkant, met een geventileerde condensator voor optimale prestaties. De keuze van het koelmiddel R404A (of R452A) en een oversized, tegen agressieve stoffen behandelde ventilatorgekoelde verdamper getuigt van efficiëntie en kwaliteit.

De ontdooiing kan handmatig of automatisch aan het begin van de cyclus plaatsvinden, met zelfverdamping van het condensaat. De injectie van polyurethaanisolatie, zonder CFK's, voldoet aan milieunormen.

Onder de opmerkelijke voordelen vallen de intuïtieve "TOUCH SCREEN" bedieningselementen met een 5-inch kleurenscherm. Standaard- en aanpasbare cycli, HACCP-rapporten, gegevensvisualisatie en alarmen in zes talen (Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans, Nederlands) dragen bij aan de gebruiksvriendelijkheid.

Wat betreft voedselveiligheid is de garantie van temperatuurtransities volgens normen (bijvoorbeeld van +70°C naar +3°C in 90 minuten) een aanzienlijk voordeel. Het unieke ontwerp van de behuizing, samen met de ventilator(en), handhaaft een temperatuurhomogeniteit en voorkomt uitdroging en ijsvorming op voedsel. Kortom, deze unit biedt een complete oplossing, waar geavanceerde prestaties, gebruiksgemak en naleving van de strengste normen voor voedselveiligheid samenkomen.