Deze koelcel biedt een capaciteit van 5 GN 1/1 (of 5x 600x400 mm met optionele roosters en platen). De productie per cyclus is 12 kg bij (+70°C +3°C) en 8 kg bij (+70°C -18°C). Uitgerust met een standaard kernsonde en een verwijderbare "antikantelbare" structuur in roestvrij staaldraad met een tussenruimte van 65 mm voor platen. De deur is omkeerbaar, voorzien van een verzonken handgreep en automatische terugloop van scharnieren (90° vergrendeling).

De compressorunit is gemonteerd op "uitneembare" geleiders voor eenvoudig onderhoud en technische interventies. De 4 verstelbare roestvrijstalen poten zorgen voor stabiliteit.

De programmeerbare elektronische regelaar, onder een gesloten, waterdichte behuizing, biedt een behoudfunctie aan het einde van de cyclus en voldoet aan HACCP-normen voor alarmen. De monobloc-structuur is zowel aan de binnen- als buitenkant gemaakt van (voedings) austenitisch roestvrij staal (AISI 304 voor binnen en AISI 304-430 voor buiten).

De diepgetrokken binnenbodem heeft een aftapplug voor eenvoudig onderhoud, afgeronde hoeken zonder oneffenheden. De deur heeft een magnetische dichting voor eenvoudige vervanging zonder gereedschap. Een microschakelaar stopt de ventilator van de verdamper wanneer de deur wordt geopend. De compressor valt in klimaatklasse 4 en heeft een geventileerde condensor die toegankelijk is aan de voorzijde. Het koelmiddel is R404A (of R452A).

De ventilator van de verdamper is behandeld tegen zouten en voedingszuren, volledig verborgen en de motor heeft beschermingsklasse IP45. Het apparaat heeft een handmatige ontdooiing en automatische verdamping van het condensaat. De isolatie is gemaakt van CFK-vrij geïnjecteerd polyurethaan.

De regelaar met groot lichtgevend display en tactiele toetsen (IP65) biedt regeling van koel- of vriescycli (met "Hard/Soft"-functie), op tijd of temperatuur (kerntemperatuurmeter). HACCP-alarmgegevens kunnen worden opgeslagen en verschillende programma's worden ondersteund. In de koelfase zorgt Diamond ervoor dat de kerntemperatuur van +70°C naar +3°C gaat in 90 minuten (VK-normen) of +65°C naar +10°C in 110 minuten (NF-normen). Voor de vriesfase gaat het van +70°C naar -18°C in 240 minuten (VK-normen) of +65°C naar -18°C in 270 minuten (NF-normen). Het unieke ontwerp garandeert temperatuurhomogeniteit, voorkomt uitdroging en vorstvorming op voedseloppervlakken.

790 x 700 x 880/900 mm