Deze geavanceerde koel- en vriesunit is ontworpen voor maximale efficiëntie. Met een indrukwekkende capaciteit van 10x GN 1/1 of 10x EN 600x400 mm, inclusief 1 GN 1/1 rooster, biedt het een veelzijdige oplossing voor de horeca en andere professionele keukens.

Elke productiecyclus levert indrukwekkende resultaten op: 36 kg koeling van +70°C naar +3°C of 25 kg bevriezing van +70°C naar -18°C. De standaard meegeleverde kernsonde zorgt voor nauwkeurige temperatuurbewaking, een essentieel kenmerk voor het waarborgen van voedselveiligheid.

De robuuste "anti-basculante" structuur, vervaardigd uit roestvrij staaldraad en verwijderbaar, garandeert stabiliteit en is geschikt voor platen met een tussenruimte van 67 mm. De omkeerbare deur, standaard uitgerust met een geïntegreerde handgreep, biedt flexibiliteit en gemak bij toegang. De automatische vergrendeling van de scharnieren aan de rechterkant op 90° maakt probleemloos gebruik mogelijk.

Een isolatiedikte van 60 mm en 4 verstelbare roestvrijstalen poten dragen bij aan energie-efficiëntie en gebruiksgemak. Het "TOUCH SCREEN" bedieningspaneel met een 5-inch kleurenscherm biedt een intuïtieve interface waarmee gebruikers alle belangrijke functies kunnen aanpassen. Met 4 voorgeprogrammeerde cycli, waaronder "Soft Chill", "Soft Freeze", "Hard-Chill" en "Hard-Freeze", is elke cyclus 100% aanpasbaar aan specifieke behoeften. Controle kan plaatsvinden op basis van tijd of temperatuur, en de kernsondeoptie biedt nog meer precisie.

De monobloc constructie, met een interieur van AISI 304 en een exterieur van AISI 304-430 roestvrij staal, waarborgt duurzaamheid en voldoet aan de hoogste normen voor voedselhygiëne. De binnenbodem, diepgetrokken en met afgeronde hoeken, vereenvoudigt het onderhoud, terwijl het bouchon de vidange (afvoerstop) bijdraagt aan groter reinigingsgemak.

De deur, uitgerust met een magnetische "a pression" afdichting, heeft een verwarmingsweerstand op de tegendeur om de vorming van ijs te voorkomen (Freeze-functie). Een micro-interrupteur op de deur zorgt voor het stoppen van de ventilator van de verdamper bij het openen, waardoor energie wordt bespaard.

De ingebouwde compressorunit van klasse climatique 4 is frontaal toegankelijk, met een geventileerde condensator voor optimale prestaties. De keuze tussen het R404A- of R452A-koelmiddel en de oversize, tegen zout en voedingszuren behandelde, ventilatorgekoelde verdamper getuigen van de efficiëntie en kwaliteit van deze unit.

De ontdooiing kan handmatig of automatisch aan het begin van de cyclus plaatsvinden, met zelfverdamping van het condensaat. De isolatie in geïnjecteerd polyurethaan, vrij van CFK's, voldoet aan de hoogste milieunormen.

Extra voordelen zijn de "TOUCH SCREEN" bedieningsfuncties, die zeer intuïtief zijn, en het 5-inch kleurenscherm voor standaardkoel- of vriescycli. Elke cyclus kan volledig worden aangepast, inclusief specifieke cycli zoals continue cyclus, vis, ijs ICE SOFT en ICE HARD, evenals een UV-cyclus voor cel desinfectie. HACCP-rapporten kunnen eenvoudig worden geraadpleegd, en data en gebeurtenissen zoals hoge temperatuuralarmen, stroomuitval en overschrijding van de maximale cyclustijd zijn visueel beschikbaar. Alarmen kunnen direct worden bekeken of gedownload in .txt-formaat op een USB-stick (USB-poort optioneel). De keuze van weergavetaal is beschikbaar in 6 talen: Italiaans, Engels, Frans, Duits, Spaans, Nederlands.

Een opvallend voordeel van deze unit is de garantie van voedselveiligheid bij koude verbindingen, volgens strikte normen. Het unieke ontwerp van de behuizing in combinatie met de ventilator(en) zorgt voor temperatuurhomogeniteit en voorkomt uitdroging en ijsvorming op het voedseloppervlak.

Kortom,

790 x 830 x 1430 mm