Four à pizza professionnel de haute qualité, offrant des dimensions internes généreuses de 400x580xh95 pour une capacité de production impressionnante allant jusqu'à 145 pizzas par heure. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 assure une durabilité exceptionnelle, tandis que l'isolation thermique en fibre céramique garantit une performance énergétique optimale.

Doté d'un tunnel de cuisson équipé d'un système de réglage électronique de la température et de la vitesse de translation, ce four permet une mise en température rapide et une cuisson uniforme à chaque utilisation. La température maximale de 320°C garantit des résultats de cuisson parfaits pour une variété de pizzas, des plus petites aux plus grandes, en un temps record de 3,5 à 4 minutes.

Une caractéristique notable de ce four est sa polyvalence, avec la possibilité de superposer jusqu'à 3 fours du même modèle pour une capacité de production encore plus élevée. De plus, sur demande, il est disponible avec un piètement en acier inoxydable sur roues pivotantes, offrant une mobilité pratique dans n'importe quel environnement de cuisine.

Le contrôle précis de la cuisson est assuré par un panneau de commande électronique "digital" accessible en façade, permettant la gestion de 6 programmes de cuisson préinstallés. Cela garantit une utilisation conviviale et une adaptabilité maximale aux besoins spécifiques de chaque recette.

Enfin, grâce à son brevet unique Diamond©, ce four assure une distribution homogène du flux d'air chaud, permettant une cuisson à une température plus basse que les fours traditionnels. Cela se traduit non seulement par une meilleure qualité de cuisson, mais aussi par des économies d'énergie significatives à long terme, faisant de ce four un investissement judicieux pour toute cuisine professionnelle.

980 x 1300 x 440/1060 mm