Deze compacte oven is ontworpen voor optimale veelzijdigheid. Het intuïtieve mechanische bedieningspaneel biedt nauwkeurige controle over stoom (0-99%), thermostaat (50-270°C) en timer (1-120 min). Geschikt voor GN 1/3 tot 1/1 laden en standaard geleverd met twee roosters, optimaliseert het de ruimte en functionaliteit.
De directe stoomfunctie, aangedreven door "verneveling", en de convectieverwarming met roestvrijstalen weerstanden achter de turbine-deflector zorgen voor een gelijkmatige bereiding. Met een dieptelading en een afstand van 67 mm tussen laden wordt de beschikbare ruimte efficiënt benut.
Onderhoud is eenvoudig met toegang tot de bedieningselementen aan de zijkant, een scharnierende turbine deflector en een kamer van roestvrij staal AISI 304 met afgeronde hoeken, geschikt voor een vetfilter. De geïntegreerde condensbak op de deur, direct verbonden met de afvoer, draagt bij aan het gebruiksgemak.
De toegevoegde voordelen omvatten allogeen licht, een deur met thermische dubbele beglazing, een scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging, een athermische en ergonomische handgreep, en een micromagnetische deur voor nauwkeurige sluiting. Standaard inclusief stoomcondensator met condensaatafvoer en een "Afvoer" voor dampen en kookdampen.
Gemaakt van roestvrij staal AISI 304 en in overeenstemming met de geldende CE-normen, biedt deze oven niet alleen betrouwbaarheid maar ook een scala aan kookopties, waaronder convectie (50-270°C), stoom (50-100°C) en een mix van beide (50-270°C). Een ideale keuze voor professionele keukens die streven naar efficiëntie, duurzaamheid en culinaire veelzijdigheid.
710 x 770 x 940 mm