De interne afmetingen van deze oven zijn 660x420xh450. Standaard meegeleverd zijn een rooster van 600x400 mm en een "autoreverse" turbine. De kamer is gemaakt van roestvrij staal AISI 304, met afgeronde hoeken en hoeken voor eenvoudige reiniging. De structuur van de deur van het platform is verwijderbaar met een dikte van 75 mm. De evacuatiechimney van het condensaat is verstelbaar en gemotoriseerd. De verlichting van de kamer is automatisch. Een kom voor het verzamelen van condensaat is geïntegreerd in de deur, rechtstreeks verbonden met de afvoer. De dubbele beglazing deur, optioneel met rechter scharnier, is voorzien van een ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting en verwijderbare afdichting. Een micro-interrupteur stopt de ventilator bij het openen voor extra veiligheid. De elektrische verwarming wordt verzorgd door geëmailleerde roestvrijstalen weerstanden achter de deflectoren. De temperatuur is instelbaar van 50 tot 270°C, met een timer van 1 tot 120 minuten (of continu) en een elektronische thermometer. Een veiligheidsthermostaat is ook inbegrepen. Het apparaat is volledig vervaardigd uit roestvrij staal en voorzien van verstelbare roestvrijstalen voeten. Het voldoet aan de geldende CE-normen. De voordelen van deze oven zijn onder andere een gelijkmatige en snelle bereiding, zelfs voor de meest delicate gerechten, dankzij de "autoreverse" turbines met 2 ventilatorsnelheden (1500/2800 tpm) en de automatische bevochtiger door verneveling met geleidelijke regeling van de luchtvochtigheid. Bovendien is er een breed scala aan accessoires, steunen en rijpingskamers beschikbaar om te voldoen aan alle culinaire behoeften. ConvoBis presenteert een nieuwe generatie veelzijdige ovens, die een gelijkmatige en snelle bereiding bieden, evenals een verscheidenheid aan geavanceerde functies voor een optimale kookervaring.

920 x 810 x 760 mm